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冬天喝一杯高粱酒，暖身又健身。“高粱酒”高粱是生产白酒的主要原料。五粮液、茅台等以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
高粱酒中的一些成分，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力，高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。
浓香型高粱酒的制作方法：
1、原料：
选择高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱；
2、浸泡：
将高粱浸泡24小时左右，1斤高粱放泸曲200克，发酵坛；
3、蒸煮：
粮食可以蒸也可以住，将浸泡好的高粱过滤出放入酿酒设备中，（注意细节，高粱必须要煮裂开、粮食里面要熟透，熟而不粘，内无生心即可）；
4、摊凉：
  蒸熟的粮食取出放到干净、通风的地方摊凉（摊凉温度在25-30度左右佳）；
5、加曲：
  把泸曲用容器弄碎，再均匀撒在高粱上面，用容器搅拌均匀；
6、装箱培菌：
把高粱装进发酵坛中密封发酵，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，少发酵一个月以上，当然发酵时间越长越好，蒸馏出的的高粱高粱口感会更佳，发酵温度在30度左右。温度不能太高或太低，不然会影响发酵。如何管理会更佳可加V信：LUP9196
7、蒸馏：
发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。把发酵好的高粱酒醅倒入酿酒设备蒸馏出成品酒即可，这就是弄香型高粱酒了，纯高粱酒有无尽的香味，独特之处其他的酒无法替代。如把高粱酒贮存几年以上，那就是原浆高粱酒了。
原浆高粱酒是经过浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格，确是高粱酒类产品中的经典之作。